饼皮：
高筋面粉，
105克，
低筋面粉，
35克，
干酵母，
1克，
盐，
少许，
糖，
2克，
橄榄油，
1汤匙，
温水，
75ml
辅料:
洋葱，
20克，
金枪鱼适量，
培根适量，
火腿适量，
青椒适量，
西红柿，
120克（披萨酱料），
大蒜，
1瓣，
橄榄油，
2汤匙，
盐适量，
黑胡椒粉适量，
糖，
半汤匙干牛至叶适量清水，
50ml，
马苏里拉奶酪，
100克金文奶酪，125克迷你披萨的做法步骤
1.制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合
2.加温水揉成光滑面团后加入橄榄油
3.继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵
4.发酵的同时制作披萨酱：番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末
5.锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香
6.再加入番茄碎炒匀
7.倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟
8.煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了
9.配料
10.培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝
11.准备好奶酪
12.发酵好的面团擀薄，印出小披萨的圆，用叉子戳戳
13.抹上做好的披萨酱再放上奶酪
14.各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪
15.烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟
16.剩下的面团做了一个稍大的
17.超级好吃哦
小窍门&温馨提示
配料可自由选择。
我做的饼底很薄 的，要厚点的可能做不了这么多个，当然奶酪馅料也可以少点。
要拉丝效果多用奶酪，烤箱温度适当调低些烤。
TAGS：
烘焙 西餐 其他菜系 高筋面粉
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